Zutaten

• 150 g Quinoa
• 2 EL Leinsamen
• 80–100 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• optional: Rosmarin, Paprika, Knoblauchpulver, Sesam

Zubereitung

1. Quinoa gut waschen und ca. 15 Minuten kochen.
2. Abkühlen lassen.
3. Mit allen Zutaten vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
4. Dünn auf Backpapier streichen.
5. Mit einem Messer schon leicht vorschneiden.
6. Bei 170 °C ca. 30–40 Minuten backen, bis die Cracker trocken und knusprig sind.
7. Auskühlen lassen und auseinanderbrechen.

Tipp: Je dünner man sie streicht, desto knuspriger werden sie.