Am Pfingstmontag 2026 waren wir mit einem PROWERTA-Infostand in der Höfemühle Spreewald zu Gast. Im Rahmen des Deutschen Mühlentags öffnete die Mühle ihre Türen für interessierte Besucherinnen und Besucher und bot spannende Einblicke in die Verarbeitung regionaler Bio-Rohstoffe.

An unserem Infostand konnten wir zahlreiche Gespräche über heimische Ackerkulturen, regionale Wertschöpfung und die Ziele unseres Projekts PROWERTA Brandenburg führen. Gleichzeitig bot der Tag eine gute Gelegenheit zum Austausch mit den Akteurinnen und Akteuren der Höfemühle sowie weiteren regionalen Partnern aus Landwirtschaft und Verarbeitung.

Besonders eindrucksvoll war die Verarbeitung von Goldhirse. Beim Schälen wird sichtbar, warum sie ihren Namen trägt: Das leuchtende Gelb der Körner macht die Hirse zu einem echten Blickfang. In den Videos zu diesem Beitrag geben wir einen kleinen Einblick in die Arbeitsabläufe der Mühle.

Für PROWERTA Brandenburg ist die Höfemühle ein wichtiger Partner. Bereits heute verarbeitet und vermarktet sie mit Hirse, Buchweizen und Amaranth drei der vier Kulturen, die im Rahmen unseres Projekts begleitet werden. Damit trägt sie dazu bei, regionale Absatzwege für landwirtschaftliche Betriebe zu schaffen und hochwertige Lebensmittel aus Brandenburg direkt zu den Verbraucherinnen und Verbrauchern zu bringen.

Die Höfemühle Spreewald wurde 2025 von einer Gemeinschaft aus fünf Landwirtschaftsbetrieben, zwei Großhändlern und der Regionalwert AG Berlin-Brandenburg übernommen. Seitdem entwickelt sie ihr Sortiment kontinuierlich weiter. Im Mittelpunkt stehen dabei Regionalität, kurze Transportwege und Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Alle verarbeiteten Rohstoffe stammen aus Brandenburg, ein Großteil direkt aus der Spreewaldregion.

Wir freuen uns über die enge Zusammenarbeit mit der Höfemühle Spreewald und auf die weitere Entwicklung regionaler Wertschöpfungsketten für Hirse, Buchweizen, Amaranth und perspektivisch vielleicht auch Quinoa.

Hier ein paar Eindrücke: