Quinoa

Chenopodium Quinoa

Quinoa – das „Gold der Inkas“ – blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück. Als Gänsefußgewächs ist es nicht mit Reis oder Hirse, sondern eher mit Spinat verwandt – eine botanische Überraschung. Glutenfrei, proteinreich und von Natur aus genügsam: Quinoa braucht nur ein Drittel des Wassers von Weizen, verträgt leichten Frost bis -4 Grad und gedeiht auf sandigen, nährstoffarmen Böden. Ursprünglich aus Peru und Bolivien, steckt sein Anbau in Brandenburg noch in den Kinderschuhen – doch einzelne Landwirt*innen erproben das Potenzial bereits. Als Vollkorn, gepufft oder als Mehl vielseitig einsetzbar, will PROWERTA Quinoa als regionale Ackerkultur in Brandenburg etablieren.

Hauptanbaugebiete (weltweit)

Peru und Bolivien

Anbaugebiet in Brandenburg

Versuchsanbau auf den Versuchsflächen der Lehr- und Forschungsstation Wilmersdorf der HNEE Eberswalde

Saatgut

Saponinhaltige und saponinarme Sorten (Auswirkung auf die Weiterverarbeitung), verschiedene Sorten in Deutschland erhältlich (saponinarm: Vikinga, Frejia, Dagr, Titicaca, Rouge Marie, Bastille, Amaru), Form: 1,7-2mm TKG: 2-3,5g, 80-95% Keimfähigkeit

Standort

tiefgründige, leicht sandige Böden
Trockentoleranz: hoch; Hitzestress bei >30 Grad (sensibel gegenüber Temperaturextremen)
Frost: (leicht) wird toleriert (bis -4)
Nährstoffbedarf: gering (Düngewirkung der Vorfrucht beachten)

Anbau

Aussaat:
- Ende März bis Ende April
- Bodentemperatur: 7°C
- Saatmenge: 5-14 kg / ha
- Saattiefe (2cm): so flach wie möglich (Sähmaschine aus dem Gemüsenabau und Rückfestigung)
- Reihenabstand: 16-25 cm
Wasser: gering 1/3 des Bedarfs von Weizen
Düngung
- Stickstoff: 80 – 150 kg/ha (wichtig frühzeitig im 7 Blätter Stadium
  Vorfrüchte mit hohem Reststickstoffgehalt sind zu vermeiden

Empfehlung: Kartoffeln, Getreide, Mais

Zu viel N verzögert die Abreife nach hinten und kann zu Lager führen
Phosphor: 50 kg/ha
Kalium: 100 kg/ha

Unkrautbekämpfung: Hacken, Striegeln (ab 8 cm)
- Herbizide verboten
- hoher Unkrautdruck bei Jugendentwicklung
Krankheiten:
- Blattläuse, Larven, Wanzen, Schnecken (bei Nässe), Erdflöhe, Braunpilze (bei Nässe)
Vegetationszeit: 110-150 Tage

Ernte